Cooking as a business

"Cooking as a Business" is een innovatieve benadering om de financiering van schoon koken in ontwikkelingslanden te verbeteren. Door het gebruik van koolstofmarkten kan het project een belangrijke bijdrage leveren aan de verbetering van de gezondheid en het klimaat. Wereldwijd gebruiken circa 2,6 miljard mensen vaste brandstoffen zoals brandhout en houtskool om te koken. Dit leidt tot gezondheidsproblemen voor voornamelijk vrouwen en kinderen, massale ontbossing en klimaatverandering. Schoon koken is een van de beste oplossingen om deze situatie te verbeteren. Schoon koken betekent het gebruik van hoog efficiënte fornuizen (cookstoves) die minder brandstof verbruiken en minder uitstoot van broeikasgassen veroorzaken.

Specifieke subdoelen

• Het platform moet toegankelijk zijn voor huishoudens met een laag inkomen in ontwikkelingslanden.
• Het platform moet de transactiekosten voor de uitgifte van koolstofkredieten verlagen.
• Het platform moet ervoor zorgen dat de koolstofinkomsten terechtkomen bij huishoudens met een laag inkomen.
  ​

Het project heeft een aantal belangrijke aspecten, waaronder de focus op het gebruik van koolstofmarkten. Koolstofmarkten zijn een manier om bedrijven en andere organisaties te belonen voor het verminderen van hun uitstoot van broeikasgassen. Door het gebruik van koolstofmarkten kan het project de financieringskloof voor schoon koken overbruggen en huishoudens met een laag inkomen stimuleren om schoon te koken.